Název:
Plněná dýně Hokkaido
vhodné pro vegan, vegetarian, intolerance laktózy, bezlepkové, bez palmového oleje, bez sóji
Ingredience:
| Ingredience: | |
| střední dýně Hokkaido | 1 ks |
| uvařená rýže | 300 g |
| sušená rajčata v oleji | 5 ks |
| červená paprika | 1 ks |
| rajčata | 2 ks |
| chilli paprička | 1 ks |
| cibule | 1 ks |
| oregano | 1/4 lžičky |
| čessnek | 2 stroužky |
| sůl | dle chuti |
| lahůdkové droždí | 1 lžíce |
Poté co jsem zlikvidovala asi už dvacátou dýni ze zahrady a měla jsem už dost pečených marinovaných plátků a polévky, rozhodla jsem se ji zapéct. Inspirovala mě kamarádka Klárka, která podobnou rýžovou směsí plní patizony a vyzkoušela jsem tuto variantu, která je lehká, chutná a ideální na odlehčenou večeři. K obědu bych k dýni doporučila přidat ještě nějakou bílkovinu. Buď například opečený tempeh nebo přímo do směsi vmíchat zbytek uvařené luštěniny.
Postup je jednoduchý. Dýni rozřízněte na poloviny a vydlabte. Dejte do pekáče a v předehřáté troubě pečte 10 minut při 180°C.
Mezitím co se dýně peče, připravte si rajčatovou omáčku. Do mixéru dejte rajčata, červenou papriku, chilli, cibuli, oregáno, sůl, lahůdkové droždí a česnek a rozmixujte na kaši. Tuto kaši pak promíchejte s rýží. Směs by měla být slanější, neboť dýně se nijak nekoření, tak aby to dodalo chuť i jí.
Poté směs naplňte do předpečené dýně a dejte zapéct na 30 minut do trouby.
Po upečení nechte dýni zhruba 10 minut odpočívat a až poté ji krájejte, bude se vám méně rozpadat.
Servírujte ozdobené bazalkou či oreganem se spoustou zeleniny. Dobrou chuť.
Autor:
