Název:
Plněná paprika na hříbkách a rajčatech
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mletá vepřová plec | 600 g |
| čerstvé papriky | 6 ks |
| 12% smetana na vaření | 100 ml |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| balkánská Čubrica | 2 lžíce |
| drcený kmín | 2 lžičky |
| česnek | 2 stroužky |
| Dále: | |
| sádlo | 2 lžíce |
| větší cibule | 1 ks |
| mražené houby | 300 g |
| masitá rajčata | 5 ks |
| vývar | 200 - 300 ml |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetk |
| cukr | 1 lžička |
| tmavá jíška | 2 lžíce |
Plněná paprika na hříbkách? Že to ne ono? Dovoluji si tvrdit přátelé, že se budete stejně olizovat, jako my doma. Kombinace, která prostě překvapí.
Maso okořeníme (krom soli), přidáme smetanu a řádně promícháme a propracujeme. V uzavřené nádobě necháme přes noc v lednici. Na druhý den před přípravou teprve podle chuti a potřeby osolíme. Papriky omyjeme, uřízneme jim prdelky, vybereme zrníčky a masovou směsí je naplníme.
V hrnci rozpálíme sádlo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Pak přidáme na osminky pokrájená rajčata, přidáme sůl, pepř a cukr a necháme lehce orestovat. Přidáme papriky a rozmražené houby. Podlijeme vývarem a přikryté pečeme v troubě na 200 stupňů 30 min. Pak odklopíme a pečeme dalších 30 minut. Papriky během druhého pečení obracíme. Podle potřeby doléváme vodou nebo vývarem a nakonec přidáme hotovou tmavou jíšku. Necháme provařit. Podle chuti dosolíme. Podáváme s vařeným bramborem.
Podrobné info:Autor:
