Název:
Pohanková polévka s kořenovou zeleninou, pórkem, květákem, bramborem a ghí
bez BKM, lepku, vajec
Ingredience:
| Ingredience: | |
| České Ghíčko Bio | dle potřeby |
| mrkev | 2 - 3 ks |
| celer | kousek |
| velká petržel | 1/2 ks |
| pórek - bílá část | 1 ks |
| květák | kousek |
| himalájská sůl | dle chuti |
| mletý kmín | dle chuti |
| majoránka | dle chuti |
| pohanka | 2 - 3 hrsti |
| voda | cca 1 - 1,5 l |
| brambory (nemusí být) | 1 - 2 ks |
Když přijdou chladné dny, začínám přidávat do polévek obiloviny, pohanku miluji. Nejen, že dokáže tělo krásně prohřát, ale je také velmi zdravá, v tomto počasí úžasný pomocník pro naši imunitu. Pohanka obsahuje mnoho důležitých látek, které jsou prospěšné našemu zdraví. Je zdrojem vitamínů ze skupiny vitamínů B, C a E. Dále obsahuje vlákninu a minerály - vápník, želeno, fosfor, mangan, zinek, draslík, hořčík, selen a další stopové prvky. Má pozitivní vliv na cévní systém, regeneraci jater, snižuje krevní tlak, cholesterol v krvi a mnohé další. Navíc Ghí chutná prostě báječně.
Tato polévka je naší oblíbenou a její příprava je velmi rychlá a snadná.
Očistíme si zeleninu, na Ghí orestujeme pokrájený pórek, přidáme mrkev, celer, petržel, kousek květáku a opět vše společně s pórkem prohřejeme a zalijeme vodou. Přidáme sůl, mletý kmín, majoránku a pokrájené brambory, nemusí být. Polévku vaříme do změknutí zeleniny. Když je zelenina měkká, lehce ji rozmačkáme nebo rozmixujeme s pomocí tyčového mixéru. Nakonec přidáme do polévky pohanku, kterou před přidáním propláchneme, vaříme 3 - 5 minut a odstavíme. Přiklopíme pokličkou a necháme dojít.
V tomto chladném počasí velmi příjemná polévka, která je výborná a ještě zahřeje.
Dobrou chuť.
Podrobné info:Autor:
