Název:
Polentová pizza
Ingredience:
| Na korpus: | |
| polenta | 1 hrnek |
| voda | 2 hrnky |
| sůl | špetka |
| sušený česnek | špetka |
| oregano | špetka |
| Náplň: | |
| sekaná rajčata | dle potřeby |
| cuketa | 1/2 ks |
| vejce | 2 ks |
| menší mrkev | 2 ks |
| pórek | kousek |
| sůl | špetka |
Myslím, že neznám nikoho, kdo by neměl rád pizzu. To snad ani nejde vzhledem k tomu, že na ní můžete dát v podstatě cokoli právě tak, aby byla podle vašich představ. A když zvolíte korpus z polenty namísto kynutého těsta, můžete mít za tři čtvrtě hodinky oběd na stole.
Pravda, korpus z polentové kaše se sice klasickému těstu nevyrovná, ale je mnohem rychlejší a skoro bez práce - příprava mi zabrala asi tak 15 minut, zbytek času jsem už jenom čekala, až se pizzy upečou. A obrovská výhoda je, že na ně můžete naložit zbytky, co najdete v lednici, a nikdo nepozná že jste nezvládli nakoupit (ehm, ne, že by se mi něco takového někdy stalo).
Polentu smíchejte s dvojnásobným množstvím vody, přidejte sůl, česnek a oregano a přiveďte k varu. Vařte asi 5 minut nebo dokud vás nezačne bolet ruka.
Hotové "těsto" rozetřete na plech a vytvarujte placky se zvýšeným okrajem, aby vám náplň z pizzy neutekla.
Dejte korpusy předpéct do trouby vyhřáté na asi 170-180°C asi na 15 minut.
Vytvarované placky můžete plnit úplně čím chcete. Já jsem je potřela sekanými rajčaty a pokladla plátky cukety. Na tu jsem pak rozklepla vajíčko, propíchla jsem mu žloutek a osolila jsem ho. Pak jsem dala vrstvu mrkve nastrouhané škrabkou na proužky a posypala kolečky pórku. Zvrchu jsem ještě posolila a postříkala olivovým olejem.
Po naplnění dejte pizzu zpátky do trouby a pečte ještě asi 20-30 minut (dokud se nepropeče vajíčko). Po upečení nechejte pizzu chvíli vychladnout, než ji sundáte z plechu, aby se tolik netrhala.
Autor:
