Název:
Polentové chuťovky
Bezlepkový , vegan
Ingredience:
| Polentový základ: | |
| instantní polenta | 1,5 hrnku |
| voda / zeleninový vývar | 4 hrnky |
| lahůdkové droždí | dle potřeby |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| olivový olej | trochu |
| Olivová tapenáda: | |
| zelené olivy bez pecek | 500 g |
| česnek | 1 stroužek |
| kapary | 2 lžíce |
| olivový olej | cca 2 dl |
| čerstvá bazalka a jiné bylinky | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| Červená řepa: | |
| červená řepa | 2 malé bulvy |
| olivový olej | 1 lžíce |
| lahůdkové droždí | dle chuti |
| sušený česnek | dle chuti |
| čerstvá petrželka | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
Téma pohoštění už jsem tady otvírala. Olivy jsou fajn, ale olivová home-made jednohubka přece jen někdy potěší víc. Často potřebujeme, aby takové pohoštění bylo nenáročné a rychlé. A já mám pro vás tip na jednohubky, které to splňují a jsou navíc bezlepkové. Je to opravdu spíše inspirace, nežli recept, ale třeba se bude hodit. Část z nich vznikla neplánovaně a na kombinacích se dá zapracovat dle fantazie.
Máme dvě možnosti:
- Můžeme upéct krustu alla tlustější pizza. Z polenty uvaříme hustou kaši - vaříme v zel. vývaru nebo bez a podle toho dochutíme lahůdkovým droždím a kořením. Směs pak pomocí namočené stěrky rozetřeme na horký plech či pečící papír, který můžeme lehce potřít olejem. Na 200 stupňů pečeme 25-30 minut.
- Druhý základ je objemnější. Kaši uvaříme úplně stejně, ale je třeba ji více ochutit. Poté nandáme do lehce vyolejované pečící formy nebo platové dózy. Necháme v lednici minimálně hodinu a vyklopíme. Nakrájíme na kostky, naskládáme na plech a pečeme na 200 stupňů minimálně 15 minut.
Na takové polentové základy se hodí pesta, oliv. tapenády a vše, co uznáte za vhodné.
Olivová tapenáda:
Vše z výše uvedených surovin rozmixujeme. Můžeme servírovat s lehce opečenými cherry rajčátky.
Červená řepa:
Šlo o pokus a nepočítala jsem s tím, že výsledek bude tak chutnat, takže jsem dělala od oka, ale použila jsem zhruba výše uvedené suroviny. Řepa uvařená do měkka, oloupaná, nastrouhaná a lehce pomixovaná s ostatními surovinami.
Na polentu můžete také naservírovat klasický hummus. Já jsem zrovna měla hotový ,,hummus" z červené čočky. Uvařená, rozmixovaná s česnekem, oliv. olejem, solí, pepřem a citronem. Servírovala jsem s lehce opečenou mrkví.
Počet porcí4 porce
Čas přípravy60 min
Autor:
