Název:

Polévka s hlívou, uzeninou a pórkem na způsob frankfurtské polévky

Ingredience:

Ingredience:
brambory	2 - 3 ks
hlíva ústřičná	150 g
menší pórek	1 ks
cherry rajčátka	2 ks
větší cibule	1 ks
sádlo	dle potřeby
hladká mouka	dle potřeby
uzená paprika	dle chuti
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
debrecínské párky	3 nožičky
vývar nebo voda	dle potřeby
česnek	4 stroužky
zelená část jarní cibulky	dle chuti

Postup přípravy:

Polévky, především v zimě, vaříme poměrně často. U nás doma máme rádi frankfurtskou polévku, takže jsem se dnes rozhodla uvařit jednu takovou na podobný způsob. 

V hlubší nádobě orestujeme na rozehřátém sádle pokrájenou cibuli. Přidáme orestovat pokrájenou hlívu a pórek, který jsme nakrájeli na kolečka. Zasypeme dle potřeby moukou, přidáme uzenou papriku, zalijeme vodou a uvedeme do varu. Metličkou prošleháváme dohladka. Přidáme sůl, pepř, prolisovaný česnek a vaříme cca 15 - 18 minut. Do polévky přidáme povařit na kousky pokrájené oloupané brambory a dvě pokrájená cherry rajčátka. Nakonec přidáme na kolečka pokrájené párky a ještě krátce povaříme. Nakonec přisypeme zelenou nať z lahůdkové cibulky. Podáváme s pečivem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno