Název:
Polévka z batát a červené čočky
Ingredience:
| Ingredience: | |
| batáty | 1 kg |
| střední cibule | 2 ks |
| mletý koriandr | 1 lžička |
| chilli | pár plátků |
| česnek | 4 stroužky |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| olivový olej | dle potřeby |
| červená čočka | 150 g |
| voda | 1,5 l |
| kokosové mléko | 250 ml |
Zkusit se má všechno. To jsem si řekla, když jsem se pouštěla do této kombinace. Sladké brambory miluji na podzim, asi stejně tak, jako dýni. A tak je peču, vařím, či dělám polévku.
Červená čočka je také úžasná surovina. Většinou se mi tedy stává, že ji rozvařím, ale u polévky to zase tak nevadí.
Tato polévka je jemně nasládlá po bramborách, krásně ochucená kokosovým mlékem a má říz po chilli. Ale nebojte. I bez chilli je skvělá.
Takže pokud je vám zima a chcete se zahřát, pojďte si uvařit tuto lahodnou polévku.
Nejprve si rozpálíme troubu na 200 stupňů.
Oloupeme si batáty a nakrájíme na 2 cm kousky.
Dále si oloupeme cibuli a nakrájíme na půlměsíčky.
A přidáme na plech.
Posypeme zeleninu mletým koriandrem.
Přidáme pár plátků chilli.
Dále oloupaný celý česnek.
Osolíme a opepříme.
Zakápneme olivovým olejem a promícháme.
Vložíme do trouby na cca 30 minut. Vyndáme, až zelenina bude opečená.
Odvážíme si čočku.
Nasypeme jí do hrnce.
Zalijeme vodou a uvaříme do měkka.
Vaříme cca 15 minut. Čočka se rozpůlí a zkus nebude rozvařená.
Vyndáme opečenou zeleninu.
A přidáme k čočce.
Zalijeme kokosovým mlékem.
A rozmixujeme. Ale ne úplně do hladka. Jen tak na hrubo.
Polévku dosolíme, dopepříme a přidáme chilli dle chuti.
Autor:
