Název:

Polévka z červeného zelí

Ingredience:

Ingredience:
červené zelí	1/2 hlávky
mrkev	1 ks
červená cibule	1 ks
česnek	1 sroužek
máslo	1 lžíce
olivový olej	1 lžíce
zeleninový vývar	1,5 l
rýžový sirup	1 lžíce
citronová šťáva	1 lžíce
čerstvý sýr	2 lžíce
drcený kmín	dle chuti
sůl	dle chuti

Postup přípravy:

Z přípravy kvašené zeleniny mi zbylo půl hlávky červeného zelí. Ne a ne se už do kvašáku dostat. Tak šlo do hrnce. Sice košťálovou zeleninu používám standardně při přípravě polévek, ale z červeného zelí to byla premiéra. Chuť srovnatelná s ostatními příbuznými z rodu brukev, nicméně barvička ohromující…i když moji 4leťáci ji moc nevěřili.

Na směsi másla a oleje osmažíme nakrájenou cibulku, česnek, přidáme nakrájené zelí, okořeníme drceným kmínem a solí a 10 minut pomalu opékáme. Zalijeme vývarem a vaříme do měkka. Poté mixujeme se sýrem a dochutíme sirupem a citrónovou šťávou.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno