Název:

Polévka z pečeného květáku s cizrnou

Ingredience:

Ingredience:
velký květák	1 ks
česnek	1 palice
olivový nebo slunečnicový olej	dle potřeby
metá uzená paprika	dle chuti
sůl	dle chuti
máslo nebo ghí	dle potřeby
mrkev	2 - 4 ks
pórek	1 ks
uvařená cizrna	250 g
zeleninový vývar nebo horká voda	2 l
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
citronová šťáva	dle chuti

Postup přípravy:

Polévka zajímavé a nevšední chuti díky uzené paprice. Můžete ji uvařit s cizrnou, která dobře zasytí, ale i bez ní je výtečná a zase lehčí.

Do trouby předehřáté na 200°C dáme na plechu vyskládané rozebrané růžičky květáku a oloupané stroužky česneku, pokapané olejem, osolené a pospané paprikou. Pečeme asi 40 minut. 

V polévkovém hrnci orestujeme mrkev a pórek, osolíme. Vložíme pečený květák s česnekem, část si ponecháme stranou na servírování, cizrnu a zalijeme vývarem. Povaříme asi 10 minut a pak ponorným mixérem rozmixujeme. Osolíme a opepříme podle potřeby, můžeme použít i citronovou šťávu na dochucení.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno