Název:
Polníčkový salát s vejci
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mix listových salátů | 80 g |
| polníček | 150 g |
| uzený špek nebo slanina | 150 g |
| vejce | 4 ks |
| Zálivka: | |
| olivový olej | 4 lžíce |
| balzamikový ocet | 3 lžíce |
| cukr krupice | 3 lžíce |
| voda | 4 lžíce |
| sůl | 1 lžička |
| čerstvě mletý pepř | špetka |
| balzamikový krém | dle chuti |
Velice snadný a chutný salát....
Pokud koupíme saláty prané a vysušené, máme vyhráno. Ne-li, pak si je sami pořádně vypereme a hlavně ještě důkladněji vysušíme, nejlépe v centrifuze na salát, nemáme-li, vysušíme, jak umíme. Vejce uvaříme natvrdo. Na suché teflonové pánvi vyškvaříme dokřupava na kostičky nakrájenou slaninku. Zálivku prošleháme všechno spolu do krémové konzistence a do rozpuštění se cukru. Balzamikový krém do zálivky nedáváme. Ten můžeme použít až na finální úpravu salátu na talíři.
Do salátových misek rozložíme salát, poklademe na čtvrtiny nakrájeným vejcem, které z mlýnku opepříme, posypeme křupavou slaninkou a zalijeme zálivkou. Můžeme pokapat balzamikovým krémem, ale není to nutné.
Zálivku přidáváme až těsně před konzumací, ať máme krásný salát a ne nevzhledné bláto. Jíme jen tak nebo s čerstvým pečivem nebo jako přílohu k masovým minutkám.
Dobrou chuť.
Autor:
