Název:
Pomarančový cheesecake
Ingredience:
| maslové sušienky | 1 balení |
| maslo | dle potřeby |
| vlašské orechy | dle potřeby |
| syru Philadelphia | 500 g |
| kyslej smotany | 100 ml |
| vajíčka | 3 ks |
| vanilkový cukor | 1 balíček |
| práškového cukru | 2 lyžice |
| čerstvá kora z citróna | dle chuti |
| pomeranč (na šťavu) | 1 ks |
| pomeranč na koláč | 1 ks |
| trstinového cukru | 2 lyžice |
| Ingredience: |
Včera mal starký (moj ocino) narodeniny a my s Klárkou (veľké pekárky) sme sa rozhodli upiecť mu niečo dobré. A uprostred príprav, ktoré boli už v plnom prúde, sme sa dozvedeli, že práve tento týždeň sa starký vracia z práce o pár dní neskor...
No čo, koláčik asi nevydrží do jeho príchodu, budeme musieť vymyslieť nový, a vám aspoň prinesieme o recept naviac :)
Maslové sušienky sme rozsekali v mixéry s orieškami. Poliali sme ich roztopeným maslom a vytvorenou masou vystlali dno tortovnice. Takto pripravené "cesto" putovalo asi na 15 minút do chladničky a potom na 5 minút do mierne predhriatej rúry. Syr s kyslou smotanou, vanilkovým cukrom, práškovým cukrom, citrónovou kôrou, pomarančovou šťavou a vajíčkami sme vymiešali a vyliali na vychladnuté cesto.
Cheesecake sme dali piecť pri 150 °C na 1 a 1/2 hodiny (rúra bola predhriata na 200 °C, a na jej dno sme dali ešte hrniec s vodou, aby sušienkový korpus nebol vysušený). Po upečení zostal koláč ešte 2 hodiny vo vypnutej, pootvorenej rúre, potoma si 30 minút na kuchynskej linke a nakoniec cez noc v chladničke (stačia asi 3-4 hodiny).
Nakoniec sme umytý, neošúpaný pomaranč nakrájali na tenké kolieska, tie sme potom ošúpali a zohriali na panvici spolu s trstinovým cukrom. Krásne skaramelizované sme ich rozvrstvili na koláč a ešte poliali zvyšným karamelom.
Podrobné info:Autor:
