Název:

Pomazánka nebo dip z pečeného lilku s fazolemi

Ingredience:

Ingredience:
česnek	3 stroužky
olivový olej	dle potřeby
lilek	3 ks
mletý koriandr	2 lžičky
uvařené červené fazole (nebo kvalitní v plechovce)	250 g
limetka - šťáva	1/2 ks
mořská sůl	dle chuti
čerstvě namletý pepř	dle chuti

Postup přípravy:

Lilky moc v kuchyni nepoužívám. Jen občas na takové pomazánky, typu Baba Ghanoush, a v létě občas na gril.

Lilek je velmi bohatý na minerální látky a konzumuje se zásadně tepelně zpracovaný, za syrova totiž není dobrý. Dá se ale na 24 hodin marinovat syrový (s octem, solí, pepřem a česnekem) a pak má prý i antibiotické účinky, podporuje činnost jater a snižuje cholesterol.

Lilky podélně rozkrojíme, dáme na plech a postříkáme olejem. Kdo nesnese pálivost čerstvého česneku, nasypte plátky česneku na lilky a upečte společně doměkka. Asi 45 minut při 200°C. Necháme vychladnout a potom dužinu lilků vyškrábneme lžící ze slupky. Společně s ostatními surovinami rozmixujeme dohladka. Podle své chuti osolíme a opepříme.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno