Pomerančovo-podmáslový koláč (Crustless)

Pamatujete se na křehký podmáslový koláč, co jsem kdysi vyráběla? Byl moc fajn. A mi v lednici po nevydařené kulinářské akci (má výdrž je bohužel omezená, tudíž nevydařená v tom smyslu, že jsem to odpískala) vysedávalo podmáslí. Na muffiny jsem v tomhle horku neměla pražádnou chuť, ani na klasický koláč, piškot či cokoli, do čeho by šlo dát. Ale lákal mě právě podmáslový krém. Už zase. Zároveň s přemnoženými pomeranči to byla jasná volba.

 

Jak se mohou přemnožit pomeranče? Tak, že na vás koukají odevšad. Z mísy s ovocem, z lednice, ze skříňky odšťavňovač na citrusy.

Přiznávám, že jsem líná. Ale někdy je to fajn, hlavně když je výsledek k sežrání a ušetří to spoustu času a ingrediencí. Nesnáším, zdůrazňuji nesnáším výrobu křehkého těsta. Takové to, kam cpete studené máslo. Vždycky se objeví nějaký problém. Buď se drolí, nebo je moc měkké, nebo ho nemůžu rozválet, ani kdybych se na hlavu stavěla, a pak skončím kompletně umaštěná, jak se tím snažím vyložit formu. Takhle prostě ne! Nemám zájem dělat koláč půl dne dopředu, aby ta sranda stihla ztuhnout, a teprve potom s ní můžu něco tvořit.

 

A tak vznikl koláč, který je jen ten dobrý krém. Člověk dostane hoďku k dobru a celá výroba trvá tak 15 minut i s vymačkáváním pomerančů. Pečení nepočítám.