Název:
Pórková krémová polévka pro děti od 9 měsíců
dětská jídla
Ingredience:
| Ingredience: | |
| menší pórek | 1 ks |
| menší brambory | cca 4 ks |
| máslo | oříšek |
| sůl | dle chuti |
| muškátový oříšek | špetka |
| česnek | dle chuti |
| smetana ke šlehání na zjemnění (od 1 roku) | dle potřeby |
| vývar (voda) | dle potřeby |
Při vaření pro děti používám pórek docela často. Je totiž méně agresivní než klasická cibule, a přitom ji dokáže celkem dobře nahradit. V této verzi si z něj můžete udělat krásně hustou krémovou polévku.
Pórek nakrájejte na kolečka a brambory na menší kostičky. V hrnci rozpusťte oříšek másla a na něm osmahněte pórek a brambor, dokud směs nezačne zlátnout. Poté podlijte vodou (nebo ještě lépe vývarem) tak, aby vše bylo ponořené, ale ne víc. Vařte do změknutí brambor. Poté tyčovým mixérem nebo v koktejlovém nástavci robotu rozmixujte na hladké pyré. Vraťte jej zprátky do hrnce, zjemněte troškou smetany ke šlehání (do 1 roku můžete nahradit bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou) a ještě krátce vařte. V závěru ochuťte solí, muškátovým oříškem a troškou prolisovaného česneku.
Dětská specifika:
- jak jsem uvedla výše, pokud smetanu nahradíte bílým jogurtem nebo smetanou (obojí už nevařte!), je recept vhodný pro děti od 9 měsíců, samozřejmě pro ně nepoužíváme ani sůl a koření
- muškátový oříšek ve velkém množství může mít halucinogenní účinky
Počet porcí2 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
