Název:
Pórkovo-celerová polévka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| pórek | 1 ks |
| celer | 1/3 ks |
| střední cibule | 1 ks |
| brambora | 1 ks |
| kari koření | 1 lžička |
| zeleninový bujon bez glutamátů | 1/2 kostky |
| sójová omáčka | 1 lžička |
| sůl | špetka |
| pepř | špetka |
| kmín | 1 lžička |
| máslo | 1 lžička |
| zakysaná smetana | na ozdobu |
Když rozmixujeme pórek...
...máme z něj polévku nebo krém, chcete-li. No a když smícháme tu správnou zeleninu a koření, budeme třeba i mile překvapeni. Já byla. Zkusíte to taky?
Postup: zeleninu si omyjeme a očistíme. Na kousku másla necháme zpěnit jemně pokrájenou cibuli a přidáme nahrubo nastrouhaný celer, bramboru a pórek pokrájený na kolečka. Chvíli opékáme, poté přidáme bujón a zalijeme vroucí vodou tak, aby nad zeleninou bylo ještě asi 5 cm vody.
Jemně osolíme, opepříme, přidáme kari, kmín a necháme vařit zhruba 15 minut. Poté 1/3 polévky odlijeme a zbytek spolu se lžičkou sójové omáčky v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme dohladka. 1/3 přilijeme zpátky ke vzniklému krému, promícháme a můžeme podávat. Ozdobíme lžičkou zakysané smetany a nasekaným pórkem.
Tak co, uvaříte si ji? Nebo ji také děláte jen trochu jinak? Podělíte se s receptem do sbírky?
Pozn.: na cedulce (obr.) není napsaná brambora...je jen na vás, jestli ji použijete - já osobně jsem ji tam dala, trochu celou polévku zahustí a dá nějaký ten sacharidík.
Podrobné info:Počet porcí2 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
