Název:
Portobello burger
vegetariánský recept
Ingredience:
| Pečené portobello: | |
| žampiony portobello | 6 ks |
| cibule | 2 ks |
| paprika | 2 ks |
| česnek | 4 stroužky |
| olivový olej | trochu |
| sojová omáčka Tamari | 3 lžíce |
| parmezán se sezamem a kešu | dle chuti |
| bylinkové máslo | dle chuti |
| bambova sůl | dle chuti |
| uzená paprika | špetka |
| Dále: | |
| celozrnné burger housky | 6 ks |
| tofunéza (sojanéza, domácí kečup) | dle potřeby |
| kvašená zelenina | dle potřeby |
| ledový salár | dle potřeby |
| rukola | dle potřeby |
| rajčátka | 2 ks |
Kdo by neměl chuť si dát burger??? Burgery se dají naplnit čímkoliv a výsledek je pokaždé vynikající. Stačí jen trošku fantazie a skvělá večeře je na světě.
Burgery dle našeho podání. Nebo spíše, kdo na co má chuť si do housky dá ;-)... Pro inspiraci: dýňové karbanátky, grilované portobello, grilovaná paprika a cibule, kvašená zelenina, parmezán se sezamu a kešu, tofunéza, ledový salát, rukola a rajčátka. Doporučuji si k burgerům ještě udělat celerové hranolky. A recept na burger housky zde.
Jak na to:
- Portobella očistíme. V míse smícháme prolisovaný česnek, sojovou omáčku, olivový olej a koření. V této marinádě necháme žampióny odležet alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc.
- Papriku podélně nakrájíme na čtvrtiny, cibuli na kolečka. Přendáme na pekáč, zakápneme olivovým olejem a okořeníme bambovou solí (čímkoliv...).
- Žampióny přendáme na pekáč, můžeme ještě dokořenit dle libosti a pečeme společně s paprikami a cibulí na 180°C/25-30 minut.
- Po upečení žampiónů, posypeme vnitřek kloboučků parmezánem se sezamu a kešu (nemusí být).
- Burger housky si rozkrojíme a na sucho opečeme na pánvi (housky zatížíme pro lepší křupavost).
- Spodek housky potřeme tofunézou, vrch housky domácím kečupem. Mezi housku klademe ledový salát, rukolu, rajčátka, pečenou papriku a cibuli, kvašenou zeleninu a upečené portobello.
- Hotové burgery propíchneme párátkem nebo špejlí, aby se nám při konzumaci nerozjížděly.
Počet porcí6 porcí
Čas přípravy45 min
Autor:
