Název:

Portobello s karamelizovanou cibulí, nivou a hruškami

Ingredience:

portobello žampion	2 ks
cibule (já použila červenou)	3 ks
niva	kousek
hruška	1 ks
hnědý cukr	3 lžičky
ocet Balsamico	2 lžíce
tymián	snítka
sůl	špetka
pepř	špetka
Ingredience:

Postup přípravy:

Vynikající plněné žampiony s nivou a hruškami.

Žampionům odstraníme nožičky, zevnitř osolíme a posypeme tymiánovými lístky. Trochu je mezi lupeny vmáčkneme. Potřeme olejem a vložíme je pod gril, nejprve lupeny dolů a pak otočíme jako mističku, aby se nám šťáva zachovala uvnitř. Grilujeme doměkka.
Na pánvi si rozpálíme olej, přidáme na půlkolečka nakrájenou cibuli a asi 5 minut restujeme. Pak posypeme cukrem a necháme zkaramelizovat. Přilijeme ocet, osolíme a opepříme. Necháme ještě 5 minut zlehka provařit na mírném ohni.
Nivu a hrušku si nakrájíme na přibližně stejně velké kostičky, které vmícháme do cibule a necháme pouze prohřát. Niva by se neměla zcela rozpustit.
Touto směsí naplníme žampiony a podáváme teplé.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno