Název:

Přírodní krkovička s celerovou remuládou

Ingredience:

Ingredience:
krkovička	2 plátky
sůl	špetka
pepř (popř. směs pepřů či oblíbené koření na grilovaná masa)	špetka
Remuláda:
Celer	1/4 ks
hrubozrnná hořčice	1 lžíce
majonéza	2 lžíce
vařený žloutek	1 ks
malá kyselá okurka	1 ks
šťáva z půlky citronu	dle chuti
petrželka a mladé celerové lístky	dle chuti
sůl	dle chuti

Postup přípravy:

Kousek krkovičky vyvážíme dobrou a zdravou přílohou z celeru, kterou jsem odkoukala od J.Olivera.

Nejprve připravíme remuládu. Celer nakrájíme na velmi jemné nudličky, já používám škrabku na zeleninu k tomu určenou (od Tescomy) nebo můžeme nahrubo nastrouhat. Zakápneme citronovou šťávou, aby nám celer nezhnědl. Smícháme majonézu s hořčicí a utřeným žloutkem, přistrouháme najmeno okurku a smícháme s celerem. Nakonec přidáme posekanou petrželku a celerové lístky. Necháme uležet v lednici.

Krkovici osolíme, opepříme a opečeme pozvolna na rozpáleném oleji.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno