Název:

Pstruh lososovitý s ořechovo-bylinkovou krustou a šťouchanými špenátovými bramborami

Ingredience:

Ingredience:
filet ze pstruha lososovitého (á 150 g)	4 porce
kešu oříšky	80 g
rozmarýn	2 snítky
tymián	5 snítek
citron	1/2 ks
kudrnka	hrst
růžová sůl	dle chuti
řepkový olej	dle potřeby
velké brambory	4 ks
čerstvý špenát	60 g
cibule	1/2 ks
česnek	2 stroužky
Ghí	2 lžíce

Postup přípravy:

Když jsme dnes ráno vyráželi vítat ptačí zpěv, vůbec jsem neměla páru, co budu vařit. Naštěstí bylo v plánu ještě nakoupit, a tak nějak se oběd vyrýsoval sám.

Kešu oříšky, kudrnku, lístky rozmarýnu a tymiánu a šťávu z půlky citronu nahrubo umixujeme, až vznikne jakási drobenka. Porce pstruha osolíme a navrch rozprostřeme ořechovou směs. Lehce přitlačíme. Zastříkneme olejem a pečeme v troubě na pečícím papíru při 200 stupních 15 minut. 
Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě doměkka a scedíme. Nadrobno pokrájenou cibuli a česnek zpěníme na lžíci oleje, přidáme natrhaný špenát a necháme ho zavadnout. Trvá to asi 5 minut. Uvařené brambory rozmačkáme, přidáme k nim špenát a ghí, zamícháme a dle chuti dosolíme.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno