Název:
Quinoový nákyp s růžičkovou kapustou a hráškem
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| Ghí/máslo/olej | 2 lžíce |
| cibule | 1 ks |
| česnek | 1 - 2 stroužky |
| žampiony | 250 g |
| růžičková kapusta | 500 g |
| mletý kmín | 1 lžička |
| majoránka | 1 lžíce |
| bylinková sůl | dle chuti |
| čerstvě namletý barevný pepř | dle chuti |
| mražený hrášek | 400 g |
| uvařená tříbarevná quinoa | 250 g |
Quinoa je dobrá, ale moc jí popravdě nedělám. Je taky dražší, ale obsahuje všechny živiny, které my vegetariáni získáváme jinak kombinováním obilovin a luštěnin. Takže superpotravina, na kterou má zaostřeno i NASA. Já tam hrášek přesto dala, neboť ho máme rádi a jídlo příjemně osvěží, hlavně tedy vizuelně. Použijete-li olej, máte jídlo čistě veganské.
V pánvi na tuku orestujeme nakrájenou cibuli a česnek. Po chvíli přidáme nakrájené žampiony a rozpůlené kapustičky. Osolíme, opepříme, přidáme koření a necháme restovat, dokud to chytne trošku barvu. Případně podlijeme. Nasypeme do velké mísy s uvařenou quinoou, přisypeme hrášek a dobře promícháme. Rovnoměrně přitlačíme ke dnu větší zapékací nádoby (vymazané nebo s papírem na pečení), bude to pak lépe držet pohromadě, a dáme zapéct na asi 20 - 30 minut při 200°C.
Podrobné info:Autor:
