Název:

Rajčátka ve sladkokyselém nálevu

Ingredience:

Ingredience:
mini rajčátka (různé druhy)	3 kg
voda	2 l
kvasný ocet	700 ml
třtinový cukr	200 g
světlá hořčičná semínka	1 lžíce
tmavá hořčičná semínka	1 lžíce
sůl	60 g
nové koření	1 lžička
celý pepř	1 lžička
celý hřebíček	1 lžička

Postup přípravy:

Divokých rajčátek mám letos tolik, že už je nestíháme jíst. Sbírat ještě jo, ale doma vydrží tak dva dny a praskají a kazí se. Tak co s tím? Jedině nějak uchovat na zimu, napadlo mě. Jednu várku jsem zavařila a další usušila a naložila do oleje (v následujícím příspěvku). Těším se až v zimě vytáhnu tyhle domácí poklady, to se pomějeme.

V hrnci svaříme vodu s octem, cukrem, solí a kořením. Necháme vychladnout a mezitím si připravíme sklenice a naplníme rajčátky (mohou být i nezralá, stejně se povaří). Zalijeme je nálevem i s kořením, zavíčkujeme a sterilujeme při 80°C asi 15 minut.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno