Název:

Rajčatová polévka s fenyklem

Ingredience:

Ingredience:
fenykl	2 větší bulvy
rajčata	1 kg
menší cibule	1 ks
bílé víno	2 dcl
sekaná fenyklová nať	2 lžičky
sekaná petrželka	2 lžičky
strouhaná kůra z jednoho citronu
česnek	1 větší stroužek
sůl	dle chuti
pepř	špetka
olivový olej	trochu
řecký jogurt	dle potřeby

Postup přípravy:

Konečně je tady doba čerstvých rajčat. Už třetí týden si užívám na chalupě a každý den mě sousedka zásobuje mísou voňavých a od sluníčka rozpálených rajčat. Navíc jsem několik fenyklů. Kvůli mé dceři volba opět padla na polévku.

Na olivovém oleji orestujte fenykl a cibuli nakrájené na nudličky. Přidejte oloupaná a nasekaná rajčata. Zeleninu zalijte vínem a přidejte přibližně 1,5 l vody. Nechte vařit do měkka a poté rozmixujte. Osolte a opepřete dle chuti.
Připravte si gremolatu, která vznikne prostým smícháním sekaného fenyklu, petrželky, strouhané citronové kůry a česneku nastrouhaného nebo lépe nasekaného na opravdu malé kousíčky. 
Polévku podávejte s lžičkou hustého jogurtu a gremolatou.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno