Název:
Rajčatový tartar na dva způsoby ( tataráček )
Ingredience:
| První varianta: | |
| větší masitá rajčata | 2 ks |
| avokádo | 1/2 ks |
| jarní cibulka | 1 ks |
| ančovičky | 2-3 filátka |
| čerstvá bazalka | 1 hrstka |
| pepř | 1 špetka |
| sůl | 1 špetka |
| olivový olej | 5-6 kapek |
| druhá varianta: | |
| větší masitá rajčata | 2 ks |
| naložená sušená rajčata | 4-5 ks |
| posekané kapary | 1 lžička |
| jarní cibulka | 1 ks |
| čerstvá bazalka | 1 hrstička |
| drcené chillifeferonky | 1 špetka |
| pepř | 1 špetka |
| sůl | 1 špetka |
| olivový olej | 4-5 kapek |
| bazalkové pesto na bagetky | 2-3 lžičky |
| čerstvé bagetky | 2-3 ks |
Přivezla jsem si z Itálie krásná masitá rajčata. Samozřejmě hlavně kvůli tomu, abych z nich vypreparovala semínka a mohla si je letos vypěstovat sama :-) . Jak já se vždycky těším na rajčata ze zahrady, krásně voňavá od slunce, slaďoučká ..... A jelikož jsem dužinu takto vydloubala, připravila jsem ze zbytku výborné tataráčky .
První varianta přípravy:
Rajčata nakrájíme spolu s avokádem na drobné kostičky, cibulku, bazalku a ančovičky najemno. Promícháme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a podle chuti dosolíme. Podáváme na opečené bagetce nejlépe vychlazené.
Tento druhý recept jsem upravila z původního od Ivany Krausové.
Stejně jako u předchozího receptu nakrájíme rajčata na kostičky, sušená rajčata, jarní cibulku, bazalku a kapary najemno posekáme. Promícháme, opepříme, dosolíme a zakápneme olivovým olejem. Vychlazené podáváme na opečené bagetce potřené bazalkovým pestem nebo bez, to nechám na vás.
Autor:
