Název:
Raňajkové pletienky
Ingredience:
| Ingredience: | |
| hladkej múky špeciál (raz som skúsila aj so špaldou, boli tiež fajnové) | 500 g |
| soli | 1 lyžička |
| mlieka | 200 ml |
| kvasníc (pol kocky) | 20 g |
| cukr kryštál | 1 lyžička |
| bieleho jogurtu - 1 kelímok (Dita uvádza 3 lyžice, dávam trošku viac) | 150 g |
| másla hrubé 2 mm(originál recept káže dať 3 polievkové lyžice masti - sadla) | 3 plátky |
| žľtok a trochu mlieka (Dita dáva bielko a mlieko) | na potretie |
| mak, sezam, rasca, hrubá morská soľ... | na posyp |
Mám ich z Kuchárky Dity P., obľúbili sme si ich. Príležitostne si doprajeme takéto biele nadýchané pečivo. Ak máte aj vy preň slabosť, vyskúšajte nenáročný recept skvostnej Dity P..
Najskôr vypracujem kysnuté cesto - do misy preosejem múku, pridám soľ, zamiešam. V strede spravím jamku, do nej rozdrobím kvasnice, zasypem ich cukrom a zalejem trochou vlažneho mlieka. V zvyšku mlieka rozpustím maslo. Keď kvasnice vykvasia, pridám všetky ostatné suroviny a vymiešam hladké kompaktné cesto. Nechám hodinu kysnúť.
Potom, rovnako ako inštruuje Dita P., cesto krátko premiesim a odtrhávam z neho kúsky, ktoré šúľam a splietam po tri do pleteniek. Vyjde vám asi 12-15 pleteniek.
Dám na 20 minút nahrievať rúru na 200°C. Medzitým pletienky nakysnú, potriem ich a posypem. Pred vložením do rúry plech pofŕkam pár hrsťami studenej vody. Dita P. doporučuje vložiť do rúry hrniec s vodou. Para z vody pomáha vytvoriť chutnú kôrku, rovnako ako pri pečení chlebíka, či lístkového cesta. Pečeme asi 30 mnut.
Dobrú chuť k raňajkám!
Podrobné info:Počet porcí12 porcí
Čas přípravy90 min
Autor:
