Název:
Restované pikantní krevety s čerstvou mrkví a bagetou
Ingredience:
| Ingredience: | |
| čerstvé obří krevety | 500 g |
| česnek nakrájený na tenké plátky | 4 stroužky |
| čerstvá zelená petrželka | hrst |
| čerstvý koriandr | hrst |
| olivový olej | 6 lžic |
| pepř | špetka |
| sůl | špetka |
| rybí omáčka | 4 lžíce |
| citron | 1 ks |
| velká mrkev nastrouhaná na tenké nudličky | 1/2 ks |
| světlá baget nakrájená na plátky | 1 ks |
Tohle jídlo je jedním z mých nejoblíbenějších, a kdybych mohla, připravovala bych nám jej nejraději několikrát do týdne. Největší radost mám z toho, že si na takto upravených krevetách pochutnává i můj syn.
Krevety dáme do velkého síta, propláchneme je pod studenou tekoucí vodou a necháme dobře odkapat. Mezitím si na pánvi rozpálíme olivový olej, dáme na něj restovat na jemné plátky pokrájený česnek. Jakmile jsou plátky česneku orestované jemně dozlatova, přidáme k nim všechny (neoloupané) krevety. Krevety s česnekem na oleji promícháme, posolíme, opepříme, takto obě suroviny restujeme přibližně 7 minut. Zasypeme je jemně pokrájenou zelenou petrželkou, koriandrem, přilijeme 4 lžíce rybí omáčky, zakápneme šťávou z půlky citronu a restujeme ještě dalších 8 minut za občasného promíchávání. Jakmile se vůně všech ingrediencí spojí a ve vzduchu je cítit libá vůně a krevety jsou krásně zlatavé, pak nadešel čas, vychutnat si toto úžasné jídlo. Vše ještě jednou zlehka promícháme a naservírujeme spolu s čerstvou mrkví nastrouhanou na tenoučké nudličky na velký talíř. Na talíř přiložíme i citron k zakápnutí hotových krevet.
Podrobné info:Autor:
