Název:
Řezy s tvarohovo-kokosovými kuličkami - "Ranní rosa"
Ingredience:
| Kuličky: | |
| měkký tvaroh | 20 g |
| cukr | 100 g |
| žloudek | 1 ks |
| kokos (i více, dle konzistence) | 80 g |
| Těsto: | |
| Hera nebo máslo | 250 g |
| cukr moučka | 150 g |
| vejce + zbylý bílek | 3 ks |
| polohrubá mouka | 300 g |
| zakysaná smetana | 200 ml |
| mléko | 100 ml |
| kakao | 30 g |
| prášek do pečiva | 1 ks |
| Krém: | |
| mléko | 500 ml |
| vejce | 1 ks |
| cukr moučka | 150 g |
| polohrubá mouka | 80 g |
| vanilkový cukr | 10 ks |
Tenhle recept jsem dělala ke svému svátku návštěvě. Musím říct, že jsme si opravdu všichni pochutnali. Budu ráda, když jej vyzkoušíte též.
Minimálně hodinu před začátkem přípravy moučníku vytvoříme z výše uvedených surovin tvarohovo - kokosové kuličky. Hmotu dobře propracujeme, necháme půl hodiny v lednici a utvoříme 15 kuliček ( já jich měla 12, ale byly moc velké, příště udělám menší a více ) . Hotové kuličky vložíme na hodinu do mrazáku ( po vyndání je můžeme ještě lépe zformovat ).
Těsto vymícháme z uvedených surovin bez kakaa. Nejprve vyšleháme heru s cukrem, pak přidáme vejce i se zbylým bílkem, následně kysanou smetanu, mléko a nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto rozdělíme na dvě části, do jedné vmícháme kakao. Na menší plech 32 x 23cm nejprve rozetřeme světlé a poté tmavé těsto. Do těsta vtlačíme kuličky vyjmuté z mrazáku a dáme péci do trouby vyhřáté na 180c na cca půl hodiny. Moučník vyjmeme a necháme vychladnout.
Krém uvaříme z uvedených surovin, dobře mícháme a necháme také vychladnout. Poté jej namažeme na moučník. Vložíme do lednice a necháme ztuhnout. Zdobíme třeba kakaem s kokosem nebo nastrouhanou čokoládou. Řežeme tak, abychom přeřízli kuličky na poloviny.
Autor:
