Název:
Řízečky v pohankové krupici s okurkovo-mangovou omáčkou
dětský recept
Ingredience:
| Ingredience na řízečky: | |
| prsa z BIO kuřete | 4 ks |
| kokosové mléko | 100 ml |
| pohanková krupice | 2 lžíce |
| kukuřičné lupínky | 3 lžíce |
| mandle | 2 lžíce |
| kari koření | 2 lžičky |
| kokos | 1 lžička |
| vejce | 1 ks |
| Na omáčku: | |
| okurka | 1/2 ks |
| mango | 1 ks |
| citron (šťáva) | 1/2 ks |
| ústřičná omáčka | 1 lžička |
| prolisovaný stroužek česneku | 1 ks |
| sůl | špetka |
| čerstvý koriandr | hrstička |
Mango je tropické ovoce. Používá se především v asijské kuchyni, často na výrobu různých dipů a omáček. Často u nás v obchodech koupíte mango, které je úplně tvrdé a zelené, ale vyčkejte a nechte ho při pokojové teplotě dozrát dokud nebude skoro žluté a měkké.
1) Prsa nakrájejte na malé kousky a lehce naklepejte.
2) Namočte do kokosového mléka, které můžete smíchat s vajíčkem.
3) Mezitím si rozmixujte zbytek sypkých ingrediencí a přesypte do misky.
4) Postupně každý kousek masa obalte a přendejte na pekáček, který pokapete olivovým olejem. Dejte péct na 200 stupňů asi na 20 minut, dokud strouhanka není krásně zlatá.
Omáčka:
1) Mango rozmixujte tyčovým mixérem úplně do hladka
2) Okurku nastrouhejte nebo nakrájejte na malé kostičky
3) Do rozmixovaného manga přidejte všechny ostatní ingredience, zamíchejte a podávejte k opečeným řízečkům.
Podrobné info:Autor:
