Název:
Ryba v bláznivej vode
bezlepkový recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| olivového oleja | 4 lyžice |
| očistené a umyté pražmy vcelku | 2 ks |
| soľ | dle chuti |
| mleté čierne korenie | štipka |
| cesnaku | 2 strúčiky |
| čili papričky | 1/2 ks |
| cherry paradajok (mix červených a žltých) | 400 g |
| bieleho vína | 4 lžice |
| vody | 100 ml |
| kapár | hrsť |
| petržlenová vňať | dle chuti |
Prinášam bláznivý taliansky recept na rybu s označením orata all´acqua pazza, v bláznivom období - nastúpila som do svojho prvého zamestnania, manžel je na služobnej ceste a ja si na všetky tieto zmeny postupne zvykám.
Recept mám z minuloročného čísla časopisu APETIT, ale skúsila som ho až teraz, teda pred týždňom, no spisujem ho pre vás až dnes - veď vravím, bláznivé obdobie. Dokonca nebude napísaný, tak ako mám zvykom vo virtuálnej kuchárskej knihe ako predchádzajúce recepty, pretože môj notebook bol chudák preinštalovaný a momentálne nemám k dispozícii svoje dokumenty či aplikácie.
Na panvicu nalejeme olej, rozohrejeme ho. Na rozohriaty olej položíme pražmy a opekáme 4 - 5 minút, následne otočíme a ryby posypeme na plátky nasekaným cesnakom. Ryby opekáme ešte asi 1 minútu. Potom ich posypeme nasekanou čili papričkou a do panvice pridáme umyté paradajky. Prilejeme víno, necháme ho vypariť a následne pridáme vodu, osolíme, okoreníme, priklopíme a dusíme na miernom ohni cca 15 minút.
Ryby vyberieme, omáčku vrátime na oheň, pridáme scedené kapari, najemno nasekanú petržlenovú vňať a sprudka varíme 1 minútu.
Rybu podávame s omáčkou a čerstvým pečivom či zemiačkami.
Podrobné info:
Počet porcí2 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
