Název:

Rybí karbanátek plněný parmazánovým bešamelem

Ingredience:

Ingredience:
treska nebo jiná ryba	cca 800 g
máslo	kousek
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
vejce	1 ks
strouhanka	dle potřeby
hladká mouka, vejce a strouhanka	na obalení
olej	na smažení
Bešamel:
máslo	1 lžíce
hladká mouka	1 lžíce
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
citron	dle chuti
dijonská hořčice	1 lžička
strouhaný parmzán	3 lžíce
mléko	dle potřeby
petrželka	dle chuti

Postup přípravy:

Ryby mám ráda na různé způsoby a dnes takto.

Rybu osolíme a opepříme a na másle opečeme. Vidličkou ji rozmačkáme, přidáme vajíčko, trochu strouhanky a zpracujeme.

Bešamel:

Z másla a mouky uděláme jíšku, přidáme sůl, pepř, hořčici, citron, petrželku, parmazán a mléko a pilně mícháme.

Z rybí směsi tvoříme koule, do kterých uděláme dostatečně velký důlek a do něj dáme bešamel. Opatrně uzavřeme, aby bešamel nevytekl. Obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Usmažíme na oleji a podáváme se zeleninovým salátem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno