Název:
Ryžovo-šošovicovo-cviklový šalát
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| ryže | 250 g |
| hnedej/zelenej šošovice | 200 g |
| strednú cviklu uvarenú vo vode do mäkka a očisten | 1 ks |
| malé cibule nadrobno nakrájané | 2 ks |
| bobkový list | 1 ks |
| soľ | dle chuti |
| mleté čierne korenie | štipka |
| cesnaku | 2 strúčiky |
| olivového oleja | 3 lyžice |
| rímskej rasce | 1 lyžička |
| citron | 1 ks |
| petržlenovej vňate | hrsť |
Je koniec januára a mám nejaký ten recept, s ktorým by som sa aj podelila. Napríklad tento šalát. Padol mi do oka hneď ako som ho zbadala, lebo je to nádherne farebné jedlo a okrem toho je veľmi aktuálny na toto ročné obdobie, časť roka (január = strukoviny + koreňová zelenina), či ako očistná kúra pre žalúdok po vianočných hodoch.
A ešte vyzerá aj chutí tak trošku exoticky no a na záver najdôležitejšie pravidlo - nevynechať ani jednu surovinu hlavne pri finálnom podávaní, lebo len tak vznikne požadovaná výsledná chuť!
Uvaríme si v osolenej vode domäkka ryžu a scedíme.
V inom hrnci si uvaríme šošovicu s bobkovým listom a strúčikmi cesnaku a pred koncom varenia osolíme, zlejeme a primiešame k ryži.
Cviklu si nahrubo nastrúhame a taktiež primiešame k ryži so šošovicou.
Na oleji si osmahneme cibuľu a na záver smaženia na chvíľu pridáme rímsku rascu, len aby sa rozvoňala a primiešame k ryži so šošovicou a cviklou.
Ochutíme korením a prípadne dosolíme a podávame.
Jednotlivé porcie pokvapkáme citrónom a posypeme petržlenom - tento "bod programu" musí byť, lebo bez neho to finále nie je ono.
Podrobné info:
Počet porcí2 porce
Čas přípravy45 min
Autor:
