Pažitka
Název:

Shakshuka (šakšuka) s barevnými paprikami


Shakshuka (šakšuka) s barevnými paprikami


Ingredience:
Ingredience:
olivový olej dle potřeby
velká cibule1 ks
česnek4 stroužky
mletý římský kmín1 lžička
harissa1/2 lžičky
kapie (červená, oranžová, žlutá)3 ks
rajčatový protlak/pyré100 g
krájená rajčata v plechovce200 g
sůl dle chuti
pepř dle chuti
vejce5 ks
čerstvá petrželka dle chuti
Postup přípravy:

Šakšuka je izraelský (židovský) pokrm oblíbený nejen po celém Středním východě, ale také v severní Africe a na Balkáně. Zpestřila jsem si ho ještě oproti klasickému základnímu receptu barevnými paprikami. Podává se jako snídaně anebo večeře s plackami nebo chlebem. Taková obdoba našeho leča jen se to nesmí míchat. Běžně se přidává harissa a chilli paprička, tu jsem ovšem nedala, protože jídlo bylo i pro děti. Je to dobrota!

Na oleji v pánvi orestujeme nakrájenou cibuli a česnek, přidáme kmín, pepř a harissu a ještě chvíli restujeme. Pak přidáme nakrájené papriky a opečeme. Po chvíli přisypeme nakrájená rajčata a protlak, osolíme a přiklopíme. Když jsou papriky měkké, uděláme vařečkou díry, do kterých vyklepneme vejce, přiklopíme a už to nemícháme. Stáhneme oheň na polovinu a dusíme, dokud nejsou vejce hotová. Podáváme posypané čerstvou petrželkou a chlebem nebo jiným pečivem.

Podrobné info:
Počet porcí4 porce
Čas přípravy30 min

Autor:
Andrea Ruňaninová

    zavřít okno