Název:

Skotská vejce

Ingredience:

Ingredience:
mleté vepřové maso z plece	300 g
najemno nasekaná petrželová nať a pažitka	2 hrsti
nastrouhaný muškátový oříšek	špetka
sůl	špetka
pepř	špetka
dijonská hořčice	2 lžičky
vejce (uvařená natvrdo)	4 ks
Klasický trojobal:
hladká mouka	dle potřeby
vejce	2 ks
strouhanka	dle potřeby
Na smažení:
řepkový olej	dle potřeby

Postup přípravy:

Nemáte nápady co připravit z mletého masa? Naplňte prostě vejci.

Mleté maso řádně propracujeme společně s kořením a bylinkami. Natvrdo uvařená vejce obalíme v hladké mouce. Masovou směs si rozdělíme na 4 stejné díly a v dlaních je splácneme na placičky, do kterých vložíme moukou obalené vejce. Utvoříme koule, obalíme v trojobalu, t.z. v hladké mouce, protáhneme rozšlehanými vejci a následně obalíme ve strouhance. Ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje pozvolna smažíme cca 20 minut.

Podáme např. s bramborovou kaší.

Když vejce obalujeme masovou směsí, snažíme se o to, aby směs byla ve stejné vrstvě kolem vejce, a hodně utlačujeme. To se mně moc teda nepodařilo.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno