Název:

Sladkokyselý rajčatový chilli džem

Ingredience:

Ingredience:
zralá rajčata	800 g
tymián a saturejka	několik sítek
feferonka	2 ks
česnek	3 stroužky
zázvor	3 cm
ocet balsamico	2 lžíce
vinný ocet	2 lžíce
krém balsamico	1 lžíce
třtinový cukr	180 - 200 g
sůl	dle chuti

Postup přípravy:

Na recept jsem narazila na Prima Fresh, ale poměry surovin jsem si upravila k chuti své.

Polovinu rajčat s oloupaným česnekem, zázvorem, bylinkami a feferonkami rozmixujeme dohladka. Druhou polovinu posekejte na kousky (pokud chcete mít bez slupek, oloupejte je).
Vše vložíme do hrnce spolu s octy, cukrem a solí a na mírném ohni vaříme asi hodinu, možná o chvilku déle, do požadované hustoty. Necháme vychladnout a naplníme do vymytých sklenek. Poté uchováváme v lednici, popř. můžeme sklenky naplnit horkým džemem, uzavřít a obrátit dnem  vzhůru, dokud nezchladne.
Používáme k sýrům, grilovanému masu ...

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno