Název:
Slané palačinky zapečené se sýrem a zeleninou
Ingredience:
| Ingredience na těsto: | |
| mléko | 450 ml |
| hladká mouka | 250 g |
| sůl | 1 špetka |
| pepř | 1 špetka |
| vejce | 4 ks |
| máslo na smažení | 1 kousek |
| Směs: | |
| šunka vcelku | 400 g |
| velká cibule | 1 ks |
| paprika | 1 ks |
| rajčata | 3 ks |
| pikantní kečup | 2-3 lžíce |
| olej | 2 lžíce |
| Posyp: | |
| strouhaný sýr | 150 g |
| jarní cibulka | 1 hrstička |
Slané palačinky jsou vděčný komponent k vytváření různých receptů a chutí. Tentokrát si je zapečeme a výborná večeře je na světě.
Do mísy vyklepneme vejce a přilijeme trochu mléka, metlou řádně ušleháme. Pak postupně přidáváme prosátou mouku a ostatní mléko a metlou stále šleháme, přidáme sůl a pepř, promícháme a necháme půl hodiny odležet. Pak kvalitní pánev vymažeme máslem a smažíme tenčí palačinky.
Na oleji orestujeme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájenou papriku, šunku a restujeme.
Rajčata nakrojíme navrchu do kříže a spaříme ve vroucí vodě. Pak je rychle zchladíme a oloupeme.
Z rajčat odstraníme zrníčka, pak je nakrájíme a přidáme do pánve, ještě přidáme kečup, vše promícháme a ještě chvíli opékáme.
Směs necháme trochu vychladnout.
Hotové palačinky naplníme směsí, stočíme a nakrájíme na malé kousky.
Zapékací misky vymažeme máslem a nakrájené palačinky skládáme těsně vedle sebe.
Posypeme strouhaným sýrem, jarní cibulkou a dozlatova pečeme v troubě na horkovzduch.
Dobrou chuť!
Autor:
