Název:
Slaný dýňový koláč pro děti od 1 roku
Ingredience:
| Ingredience: | |
| dýně (doporučuji Hokkaido) | 250 g |
| hladká špaldová mouka (použila jsem celozrnnou) | 100 g |
| olej | 100 ml |
| vejce | 4 ks |
| šunka | 100 g |
| řecký jogurt | 150 g |
| strouhaný sýr parmazánového typu | hrst |
| středně velká cibule | 1 ks |
| česnek | 3 stroužky |
| kypřící prášek (bezfosfátový) | 1/2 balíčku |
| sůl (nebo podle chuti) | 1 lžička |
Dýňové období je v plném proudu a já jsem tentokrát měla chuť na nějaké slané pečení. Tak jsem spojila příjemné s užitečným a vznikl tenhle výtečný koláč. Můžete si ho dát teplý i studený, stejně jako s ním klidně pohostíte i návštěvu.
Cibuli nakrájejte na jemno a šunku na nudličky. V pánvi rozpalte malé množství oleje a šunku s cibulí na něm osmahněte. V poslední třetině smažení přidejte i na drobno nakrájený česnek a společně dodělejte do zlatova. Odstavte. Syrovou dýni nastrouhejte na hrubé části struhadla a přidejte k ní vejce, olej, řecký jogurt, na jemno nastrouhaný sýr, sůl, kypřící prášek a také směs z pánve. Promíchejte a poté zapracujte mouku.
Výsledné těsto by mělo být konzistencí asi jako třeba těsto na bábovku. Nalijte je do vymazaného a vysypaného plechu (nebo stačí vyložit pečícím papírem) a pečte v troubě rozpálené na 180 °C (horkovzduch) zhruba 30 – 40 minut. Upečení poznáte stejně jako u buchet na špejli – pokud na ní těsto zůstává, je koláč ještě syrový.
Dětská specifika:
- Šunku volte s vysokým podílem masa (nejvyšší jakosti), vynechat ji však můžete i úplně.
- Pozor také na horší stravitelnost a nadýmavost cibule a česneku.
Autor:
