Název:

Smažené bramborové krokety se žampionovou náplní

vegetariánský recept

Ingredience:

Ingredience:
šťouchané brambory s máslem	400 g
žampiony	300 g
dětská krupice	5 lžic
celé vejce	1 ks
máslo	1 plátek (2 cm)
drcený kmín	1/2 lžičky
sůl	dle chuti
olej	dle potřeby

Postup přípravy:

Zbylo mi větší množství přílohových šťouchaných brambor, tak jsem z nich připravila chutné plněné krokety.

Na rozehřátém másle orestujeme nakrájené žampiony, přidáme kmín, sůl, podlijeme 2lžícemi vody a dusíme 15 minut. Poté je necháme vystydnout.
Šťouchané brambory dáme do větší mísy, přidáme krupici, vejce, špetku soli a rukama vypracujeme nelepivé těsto.
Polévkovou lžící nabíráme těsto, které dáme do dlaně a vytvarujeme placičku. Doprostřed dáme žampionovou náplň a zavineme do kroketky.
Pozvolna smažíme v menším kastrůlku ve vyšší vrstvě rozehřátého oleje do zlatavé barvy. 
Podáváme přelité dipem ze zakysané smetany s nastrouhanou cibulí a okurkou.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno