Název:
Smažené nudle se zeleninou a houbami
Ingredience:
| Ingredience: | |
| sušené bezvaječné nudle (čtvereček na porci) | dle potřeby |
| olej | dle potřeby |
| cibule | dle chuti |
| česnek | dle chuti |
| zázvor | dle chuti |
| zelenina (mrkev paprika, cuketa, bílé zelí...) | dle chuti |
| houby (Jidášovo ucho, hlíva ústřičná) | dle chuti |
| jarní cibulka | dle chut |
| mungo klíčky | dle chuti |
| světlá sojová omáčka | dle chuti |
| rybí omáčka | dle chuti |
| Hoisin omáčka | dle chuti |
| limeta | dle chuti |
| Sriracha omáčka | dle chuti |
Určitě všichni znáte smažené nudle, co se dají koupit ve městě v nějakém Asijském bistru. Taky jsem na ně chodila, ale musím říct, že dřív chutnaly o dost líp. Teď mi přijde, že je to samá nudle a nikde nic.
Proč si tedy neudělat vlastní nudle a dát si tam co má každý rád. Konkrétně tyto nudle, co vidíte na fotce, vznikly jako večeře, a proto je tam docela dost zeleniny. Hlavně složení se často mění podle toho, co je doma a tak. Berte to tedy spíše jako inspiraci a zamyslete se, co se dá u vás koupit a co máte rádi.
Nudle si uvařte podle návodu a propláchněte je studenou vodou.
Pánev wok a nebo nějakou vyšší si rozpalte, dejte trochu oleje a orestujte nejprve cibuli, mrkev, česnek a zázvor. Po chvilce přidejte i zbytek zeleniny a houby. Dvě minutky smažte a přidejte i klíčky a jarní cibulku. Promíchejte a vypněte troubu. Poslední dvě ingredience dojdou teplem ze zeleniny.
Zeleninu dejte stranou a opět dejte do pánve trochu oleje. Wok opravdu dobře rozpalte, jinak se vám na něho budou nudle lepit.
Zelenina se nekořenila, proto přidejte všechny omáčky k nudlím. Dost to pomůže i tomu, aby se od sebe krásně oddělily a byly ochucené všude.
Jestliže budete dělat dvě porce, tak dejte 2 lžíce rybí omáčky, 2 lžíce světlé sojové a 1 lžíce hoisin omáčky.
Smažte tak 3 - 5 minut a promíchejte s osmaženou zeleninou. Ochutnejte, a kdyby to bylo málo, tak přidejte ještě malinko omáček.
Kdo má rád, může si nudle pokapat limetovou šťávou (nám to chutná, jsme kyseláči). A kdo chce pikantní, tak si dá omáčku Sriracha.
Dobrou chuť!
Podrobné info:Autor:
