Název:

Smetanová jemně pikantní polévka z dýně hokkaido

vegetariánský recept

Ingredience:

Ingredience:
malá dýně hokkaido	1 ks
zeleninový vývar ( bujón)	1 l
větší cibule	2 ks
česnek	2 stroužky
máslo	2 lžíce
smetana ke šlehání	1 ks
bílý pepř	1/4 lžičky
paprika mletá sladká	1/2 lžičky
kari	1/4 lžičky
mletý zázvor	1/4 lžičky
cukr	1/4 lžičky
sůl	1 špetka

Postup přípravy:

Mám pro vás tip na úžasnou podzimní polévku. Polévka dost zasytí, takže ji doporučuji jako hlavní chod k večeři. Pokud vaříte polévku i pro děti, vynechte raději chilli a uberte česnek.

Na másle zesklovatíme najemno nakrájenou cibuli a vložíme na kostky pokrájenou dýni Hokkaidó (zbavenou jádřinců ale neloupanou, nebojte, slupka vařením změkne ). Směs chvilku restujeme a pak zalijeme vývarem.
Přidáme sůl, česnek, cukr a koření a necháme vařit do změknutí (dýně se začne rozpadat). Vaří se cca 30 minut. Poté směs rozmixujeme ponorným mixérem, přilijeme smetanu, necháme povařit asi 2 minuty a je hotovo.

Polévku na talíři dozdobíme smetanou a můžeme přidat upražená dýňová nebo slunečnicová semínka. Také lze přidat dozlatova osmažené krutóny.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno