Název:

Špenátové palačinky s mozzarellou a rajčaty

vegetariánský recept

Ingredience:

Ingredience:
čerstvý špenát	1 a 1/2 hrnku
vejce	1 ks
ovesné mléko	1 hrnek
celozrnná mouka	1 hrnek
sůl	špetka
oelj	na smžení
mozzarella	dle chuti
rajčata	2 ks
bazalka	dle chuti

Postup přípravy:

Pro někoho to může být zajímavé vybočení z klasické podoby palačinek a někdo jim nikdy nepřijde na chuť. U nás v rodině to bylo tak půl na půl. Za mě ale musím říci, že tato slaná podoba palačinek u mě jednoznačně prošla. Palačinky obecně jsou u nás využívány jako snídaně, svačina nebo i večeře, a proto jsem moc ráda za toto rozšíření palačinkového menu.

Nejprve si připravíme těsto na palačinky. Čerství špenát si buď nadrobno nasekáme, nebo rozmixujeme tyčovým mixérem. Poté v míse smícháme mléko, mouku, sůl, vejce a rozmixovaný špenát. Necháme chvíli odstát a pak na pánvi potřené olejem pečeme palačinky z obou stran. Upečené palačinky pak plníme nakrájenou mozzarellou a rajčaty, které na závěr posypeme nasekanou bazalkou.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno