Název:
Staročeská zelňačka s ostrou klobásou
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kysané zelí | 300 g |
| ostrá slovenská klobáska | 2 ks |
| cibule | 2 ks |
| pepř | 2 - 3 kuličky |
| drcený kmín | špetka |
| sůl | dle chuti |
| nové koření | 4 kuličky |
| bobkový list | 2 ks |
| hladká mouka | dle potřeby |
| vývar nebo voda | dle potřeby |
| sladká a uzená paprika | špetka |
| kayenský pepř | špetka |
Já doma chodím denně na kysané zelí, jednak se po něm, ať ho jíte, kolik jíte, nespravíte a také proto, že bylo, je a bude vždy plné vitamínu "C " a má spoustu kladů pro naše zdraví. Ale manžel chtěl udělat něco teplého ze zelí a tak vznikla tato staročeská polévka, jen se přidala klobáska.
Cibulku vložíme do studené vody, prkénko, také namočíme do studené vody, aby krájení cibule nám netlačilo slzy do očí, a na oleji pak cibuli necháme zesklovatět. Přidáme na pánev orestovat kolečka klobásky. Vše posypeme oběma paprikami a rychle zamícháme. Vypneme, přidáme kysané zelí, zalijeme vývarem nebo vodou a necháme se špetkou drceného kmínu povařit doměkka. Z polévky odstraníme koření. Jíšku nepřidávám, jen trochu polévku zahustíme mouku, rozkvrdlanou a radši přes sítko, aby nevznikly kousky. Nakonec ochutíme solí a podle chuti dozdobíme bylinkami.
Podrobné info:Autor:
