Název:

Šťavnatá krkovička na černém pivu

Ingredience:

Ingredience:
vepřová krkovice (výška 1 cm)	4 plátky
mladá cuketa	1 ks
keříková rajčata	4 ks
cibule	1 ks
česnek	4 stroužky
Anglická slanina	200 g
rozmarýn	2 větvičky
tymián	2 snítky
tmavé pivo (Kozel)	250 ml
sůl	dle chuti
pepř	špetka
drcený kmín	špetka
sádlo nebo olej na vymazání pekáčku	1 lžíce

Postup přípravy:

Krkovička není nejdietnější jídlo, však na černém pivu je vynikající. Když přidáme zeleninu a rýži, myslím, že je to slušný oběd bez výčitek.

Maso (nenaklepané) osolíme, opepříme, okmínujeme a uložíme do vymazaného pekáčku. Cuketu si nakrájíme na půlkolečka, rajčata na kostky, cibuli a slaninu na kostičky a česnek na plátky. Vhodíme do misky, trochu osolíme a promícháme. Zeleninovou směsí pokryjeme maso. Co nám zbude, dáme mezi maso do pekáče. Přidáme pivo, bylinky a přiklopíme. Pečeme v troubě na 20 st. cca 45 minut. Poté odklopíme, teplotu snížíme na 180 st. a dopékáme dalších 30 minut. Další podlévání není zapotřebí, protože zelenina a slanina pustí šťávu a spolu s pivkem nám udělá úžasný sosík. Jako příloha se hodí např. dušená rýže.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno