Název:
Strakonický štrůdl s ořechy a rumem
Ingredience:
| Ingredience na těsto: | |
| hladká mouka | 420 g |
| sůl | 1 špetka |
| máslo | 125 g |
| sádlo | 125 g |
| žloutky | 2 ks |
| voda | 10 lžic |
| ocet | 2 lžíce |
| Náplň: | |
| celá jablka | 10-12 ks |
| vanilkový cukr | 1 ks |
| skořicový cukr | 1 ks |
| rozinky | 1 hrst |
| rum | 1 panák |
| sekané vlašské ořechy | 1 hrst |
| strouhanka | 150 g |
| máslo | 2 lžíce |
| Na potření: | |
| rozpuštěné máslo | 1 kousek |
| rum | 1 lžíce |
Tento štrůdl si zamilujete. je jemný, vláčný, voní ořechy, skořicí a rumem.
Do mouky přidáme nakrájený tuk a ostatní suroviny, ocet promícháme s vodou a vypracujeme těsto, které dáme na 1-2 hod. odpočinout.
Může být také v ledničce nebo někde v chladu přes noc.
Rozdělíme ho pak na 4 díly a každý vyválíme na obdélníkovou placku.
Posypeme strouhankou osmaženou na másle a doprostřed dáme pruh jablek.
Posypeme cukrem, skořicí, rozinkami, ořechy a část těsta položíme přes jablka.
Dáme další vrstvu jablek, opět cukr a koření a přes to přehneme druhý konec těsta.
Upečeme v předem vyhřáté troubě dozlatova.
Pečeme na 180 st. a ještě horký potřeme rozpuštěným máslem s rumem a pocukrujeme.
Sádlo je třeba tam určitě dát, protože dělá to těsto pěkně křehké a máslo zase jemné.
Dobrou chuť!
Autor:
