Název:
Sváteční žemlovka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| velká vánočka | 1 ks |
| mléko | 500 ml |
| žloutek | 2 ks |
| cukr krupice | 250 g |
| máslo | 2 lžíce |
| menší jablka | 8 ks |
| mletá skořice | 1 lžička |
| Náplň: | |
| tučný tvaroh ve vaničce | 250 g |
| moučkový cukr | 2 lžíce |
| změklé máslo | 1 lžíce |
| vanilkový cukr | 1 a 1/2 sáčku |
| žloutek | 1 ks |
| rozinky namočené v rumu | 50 g |
| máslo | na vymazání pekáčku |
Žemlovka je jídlo, které buď milujete nebo nenávidíte. Všimli jste si v diskuzích, že jsou buďto příznivci nebo skalní odpůrci a nic mezi tím? Tuto jsem dělal z vánočky, doufám, že si pochutnáte!
Nejdříve si uděláme tvarohovou náplň. Tvaroh rozetřeme s máslem, cukrem a žloutkem. Přidáme vanilkový cukr a scezené rozinky - (rozinky naložené v rumu mám v uzavřené skleničce v lednici neustále - čím déle naložené, tím lépe).
Pak připravíme mléko - rozšleháme v něm žloutky, přidáme 2 lžíce cukru, rozpuštěné máslo a prošleháme.
Nakonec si připravíme jablka. Oloupeme je, nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme mletou skořici a osladíme podle kyselosti jablek.
Vánočku nakrájíme na plátky. Ty si namáčíme do ochuceného mléka a vyskládáme jimi dno pekáčku. Na tuto první vrstvu rozprostřeme všechna jablka. Pak druhou vrstvu namočené vánočky. Na tu rozetřeme tvaroh. Uhladíme a na to naskládáme třetí vrstvu namočené vánočky.
Vložíme to vyhřáté trouby na 160°C a pečeme 45 minut.
Na konci této doby si z bílků které nám zbyly ušleháme tuhý sníh a všleháme do něj cukr, který nám zbyl z jablek. Žemlovku vyndáme z trouby, potřeme sněhem a vrátíme dopéct na cca 15 minut, nebo do zhnědnutí sněhu.
Podrobné info:Autor:
