Název:
Sýrové štíhlé nudle s mangoldem a brokolicí
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| Šmakoun štíhlé nudle | 1 balení |
| mražený mangold | 150 g |
| brokolice bez košťálu | 1 ks |
| mozzarella | 1 ks |
| ricotta | 200 g |
| česnek | 3 stroužky |
| sýr Grana Padano | 50 g |
| tymián | hrst |
| smetana ke šlehání | 100 ml |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
Dnes je na řadě bezmasý oběd a zároveň je potřeba zpracovat zbytky zeleniny než zítra dorazí bedýnka s čerstvým obsahem. Není to žádná velká gastronomie, ale chutná rychlovka, která vám z krásného letního dne neukrojí zbytečně moc času.
Brokolici rozebereme na malinké růžičky a spolu se zmrzlými kuličkami mangoldu uvaříme na páře na skus. Štíhlé nudle hodíme do pánve Wok a podlijeme trochou vody, aby se oddělily. Poté přidáme nasekaný mangold, rozkrájenou brokolici, čerstvý tymián a prolisovaný česnek. Osolíme, opepříme a chvilku společně povaříme, než se odpaří voda. Tehdy přidáme do směsi ricottu a podlijeme smetanou ke šlehání, aby se ricotta dala lépe vmíchat. Přidáme ještě na kostičky nakrájenou mozzarellu a nastrouhaný Grana Padano. Když se sýr začne táhnout je hotovo a můžeme podávat.
Podrobné info:Autor:
