Název:
Tagliolini s lilkem & chilli
Ingredience:
| Ingredience: | |
| čerstvá rajčata (případně krájená z konzervy) | 400 g |
| velký lilek | 1 ks |
| malá cibule | 1 ks |
| česnek | 2 stroužky |
| čerstvá červená chilli paprička | 1 ks |
| olivový olej | 2 lžíce |
| balzamikový ocet | 1 lžíce |
| sušené oregano | 1 lžička |
| těstoviny tagliolini (čerstvé) | 400 g |
| sýr pecorino | 50 g |
| voda | 200 ml |
| mořská sůl | dle chuti |
| čerstvá bazalka | malý svazek |
Objevte italské těstoviny tagliolini s lilkem & chilli a přesvědčte se, že i bezmasé jídlo je velmi chutné.
1. Připravíme si jednotlivé ingredience. Lilek nakrájíme na plátky, malou cibuli nakrájíme nadrobno. Stejně tak i česnek a chilli papričku. Rajčata a listy bazalky nakrájím nahrubo.
2. Plátky lilku osolíme a necháme vypotit po dobu 30 minut. Poté plátky opláchneme a osušíme papírovou utěrkou. Nakrájíme na kostky. V kastrůlku rozehřejeme olivový olej a lilek na něm opečeme dohněda (asi 5 minut).
3. Následně do kastrůlku přisypeme cibuli, česnek, chilli a oregano. Opékat budeme další 3 minuty.
4. Přidáme rajčata, ocet a vodu. Přivedeme k varu a následně ztlumíme výkon. Necháme vařit 20 minut, do doby než nám omáčka zhoustne a rajčata zesládnou. Podle chuti dosolíme.
5. Mezitím těstoviny uvaříme podle návodu v osolené vodě. Scedíme a vrátíme do hrnce.
6. Přidáme omáčku s lilkem a bazalku. Celé to důkladně promícháme.
7. Podáváme se sýrem pecorino který čerstvě nastrouháme a posypeme naše tagliolini.
Podrobné info:Autor:
