Název:
Tiramisu roláda
Ingredience:
| Těsto: | |
| vejce | 5 ks |
| cukr moučka | 5 lžic |
| hladká mouka | 3 lžíce |
| vanilkový pudink v prášku | 1 balíček |
| mléko | 5 lžic |
| voda | 2 lžíce |
| sůl | špetka |
| Krém: | |
| mascarpone | 3 balení |
| žloutek | 3 ks |
| cukr moučka | 6 lžic |
| Do rolády: | |
| silná káva | 1 šálek |
| Amaretto nebo pár kapek mandlového aroma nebo rumu | 20 ml |
| dětské piškoty | dle potřeby |
Tato roláda vznikla, díky mé chuti na roládu, ale i na Tiramisu – takže vlastně takový kompromis Chuť je dokonalá, mohu vám všem jen doporučit, protože je to mňamkááá.
Těsto:
5 bílků se špetkou soli vyšleháme v tuhý sníh. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme mléko, vodu a nakonec všechny sypké ingredience. Do tekutého těsta nakonec ručně vmícháme sníh z bílků. Dáme na pečicí papír potřený olejem a pečeme při 180°C asi 15 minut. Ještě teplou roládu stočíme, po vychladnutí roztočíme, potřeme krémem a opět stočíme.
Krém:
Všechny ingredience vyšleháme v hladký krém.
Do rolády:
Uvaříme silnou kávu, osladíme, přidáme mandlové aroma (může být i Amaretto nebo rum) a necháme vychladnout. Potom potřeme roládu kávou a potřeme vrstvou krému. Dětské piškoty namáčíme ve zbylé kávě a vyskládáme ve třech řadách do krému na roládu. Nakonec roládu stočíme, potřeme zbylým krémem, dozdobíme cukrářským sáčkem a posypeme kakaem, strouhanou čokoládou nebo jiným zdobením.
Podrobné info:Autor:
