Název:

Trikolora s grilovanými rajčaty a česnekem

Ingredience:

Zelená:
rukola	2 hrsti
olivový olej	2 lžíce
citronová šťáva	dle chuti
sůl	špetka
pepř	špetka
Červená:
grilovaná rajčata zbavená slupky	4 ks
ve slupce grilovaný česnek	2 stroužky
malá grilovaná cibule	1 ks
bazalka	3 lístky
oregano	pár lístků
sůl	špetka
pepř	špetka
krémové bílé balsamico (nebo o něco méně bílého vinného octa)	1 - 2 lžičky
Bílá:
smetana ke šlehání (ušlehaná dotuha)	150 ml
sůl	špetka
bílý pepř	špetka

Postup přípravy:

Tento barevný předkrm nejlépe chutná řádně vychlazený a doplněný opečenou houstičkou....

Zelená:
Suroviny na pesto rozmixujeme a případně dosolíme nebo dokyselíme.

Červená:
Rajčata i cibuli nadrobno nasekáme, přidáme k nim vymáčknutý česnek, sůl, pepř a nasekané bylinky a dochutíme bílým balsamikem.

Bílá:
Šlehačku smícháme se solí a bílým pepřem. Můžeme použít i čerstvý sýr s trochou neušlehané smetany.

Do skleniček vrstvíme nejprve rajčatovou směs, pak smetanu a nakonec rukolové pesto. Vychladíme a podáváme jako předkrm samotné nebo s opečenou ciabattou.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno