Název:
Tvarohové muffiny bez slazení
Ingredience:
| Ingredience: | |
| polohrubá mouka | 200 g |
| tvaroh | 250 g |
| banán | 1 ks |
| vejce | 2 ks |
| rozpuštěné máslo | 75 g |
| prášek do pečiva | 1/2 balíčku |
| ovoce | dle chuti |
Dnes dopoledne jsme se s Emi pustili do rychlovky mezi muffiny - s tvarohem, bez slazeni s banánem a letním ovocem (trnky, jahody, rybíz a borůvky), které loni vydala zahrádka a dneska mrazák. Překvapivě jsou mňamózní i bez cukru nebo jiného sladidla v podobě sirupu atd.
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh.
Do druhé mísy dáme žloutky, máslo, tvaroh, vidličkou rozmačkaný banán a vše řádně promixujeme. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec ručně vmícháme vyšlehaný bílek. Naplníme připravené košíčky v muffinové formě a posypeme ovocem dle chuti, sezóny nebo zásob.
Pečeme nejprve zprudka asi 15 minut na 175°C, poté dalších 30 minut na 150°C. Provedeme špejlovou zkoušku a pokud už jsou upečené, necháme je vystydnout na mřížce.
Tím, že používáme poměrně velké množství tvarohu na menší množství mouky, nejsou muffiny úplně kypré, drobivé. Nicméně nejsou ani těžké. U nás se během odpoledne "ztratili" 2/3 muffinů, takže si dovolím tvrdit, že jsou velmi žravé, přesto (díky absenci cukru) zdravé.
Podrobné info:Autor:
