Název:

Uzený pstruh s bramborovým salátkem

Ingredience:

filet uzeného pstruha	4 ks
máslo	40 g
salátové brambory vařené ve slupce	360 g
jarní cibulka	4 ks
olivový olej	trochu
majonéza (já použila sojanézu)	60 g
dijonská hořčice	1 lžička
citron	1 ks
plocholistá petrželka	hrst
mletý pepř	špetka
sůl	špetka

Postup přípravy:

Delikátní je chuť pstruha vyuzeného kouřem z bukového dřeva. 

Čistý filet se lehce konzumuje a jeho přílohou může být samotný chléb nebo lehký bramborový salát.

Nejprve si připravíme bramborový salátek. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky nebo menší plátky.
Cibulku nakrájíme na trochu větší kousky a zlehka ji opečeme na olivovém oleji.
Majonézu smícháme s hořčicí, citronovou šťávou, sekanou petrželkou, ochutíme pepřem, solí a vmícháme opečenou cibulku.
Filety uzeného pstruha opečeme na másle s utřeným česnekem a podáváme s vychlazeným bramborovým salátem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno