Název:

Vepřová játra na slanině se sušenými rajčaty a cherry rajčátky

Ingredience:

Ingredience:
vepřová játra	600 g
uzená slanina	180 g
olej	dle potřeby
ostrá harissa	1 lžíce
sušená rajčata v oleji	2 - 3 ks
cherry rajčátka	4 ks
šalotka	2 ks
vývar	na podlití
hladká mouka	na zahuštění
voda	dle potřeby
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti

Postup přípravy:

Játra u nás doma jíme celkem málo, i přesto, že nám moc chutnají. Navíc játra jsou výborná na červené krvinky, a proto by v jídelníčku neměly chybět.

Játra očistíme a pokrájíme na větší kousky. Šalotku i slaninu pokrájíme na kostičky. Rajčata (sušená i cherry) pokrájíme na plátky. Pokrájenou slaninu a šalotky orestujeme na oleji, přidáme zprudka orestovat i kousky jater. Opepříme. Necháme pustit šťávu z masa. Podlijeme vývarem, přidáme harissu a plátky sušených rajčat. Dusíme doměkka (v tlakovém hrnci cca 8 - 10 minut) jinak podle každého. Nakonec přidáme cherry rajčátka. Zakvrdláme mouku s vodou, vmícháme k játrům a zelenině. Povaříme ještě cca 10 - 12 minut. Podle potřeby osolíme a opepříme. Podáváme s přílohou dle chuti.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno